🍱🍱🍱 Хрен с клюквой 🍱🍱🍱
⠀
Замечательный остро-сладкий соус из свежего хрена с клюквой отлично подходит к мясу, к рыбе, к холодцу и другим блюдам.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Хрен (свежие корни) - 150 г
Клюква - 150 г
Мёд - по вкусу, примерно 1 ч.л. с горкой
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:⠀
⠀
1. Корни хрена нужно тщательно помыть и почистить. Нарежем корешки на кусочки.
⠀
2. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Летучие вещества заставят вас немного поплакать, но это только на пользу, никакие инфекции не выживут! Добавьте в блендер 3-4 ст.л. воды, чтобы облегчить измельчение хрена. Если всё же корни недостаточно измельчаются - добавьте ещё 1-2 ст.л. воды. На это уйдёт 3-5 минут.
⠀
3. Если у вас, как и у меня, замороженная клюква, не надо её размораживать, а нужно только промыть под проточной водой. Есть вариант - немного пробланшировать ягоду, но я этого делать не стала. Добавляем клюкву и чайную ложку с горкой мёда в блендер.
⠀
4. В течение 2-3 минут измельчим хрен и клюкву с мёдом.
⠀
5. Меня вполне устраивает вот такая консистенция соуса, когда остались маленькие кусочки ягод и хрена. Если вы хотите более гладкую структуру - продолжайте взбивать блендером ещё несколько минут. Попробуйте и при необходимости добавьте мёда или сахара.
⠀
6. Вот и готов наш замечательный хрен с клюквой! Остро-сладкий, нежный и яркий - соус отлично подойдёт к мясу, рыбе и другим блюдам. Сначала чувствуется сладость мёда, затем - кислинка клюквы, а через секунду - острый вкус хрена. Выложите хрен с клюквой в простерилизованную баночку и храните в холодильнике.
⠀
Можно подать этот соус к шашлыкам, будет очень гармонично, гости ваши будут приятно удивлены! А можно просто подать с хлебушком как закуску. Я для себя поняла, что даже просто охлаждённое мясо с этим соусом - фантастически вкусно! Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
⠀
⠀
🔥🔥🔥 Полная версия рецепта доступна на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/14669
#рецепт #хрен #соус #закуска #закусочка
