🥗 Вместо майонеза: подборка соусов и заправок 🌱
Вкус любого салата с микрозеленью заиграет новыми вкусовыми оттенками, если заправить его особенным соусом😍 Предлагаем вам топ-6 самых вкусных заправок на наш взгляд:
1. АПЕЛЬСИНОВАЯ
🍊 250 г йогурта
🍊 2 ч. л. мёда
🍊 1 ст. л. апельсинового сока
🍊 1 ч. л. горчицы
🍊 0,5 ч. л. апельсиновой цедры
🍊 соль, перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник. Перед употреблением ещё раз встряхните.
2. ОГУРЕЧНО-МЯТНАЯ
🥒 250 г йогурта
🥒 0,5 среднего огурца
🥒 1 веточка мяты
🥒 1 ч. л. растительного масла
🥒 0,5 ч. л. лимонного сока
🥒 соль, перец по вкусу
Измельчите огурец и мяту, положите в чашу блендера. Добавьте остальные ингредиенты. Взбейте всё на небольшой скорости до однородной консистенции.
3. МЕДОВО-ГОРЧИЧНАЯ
🍯 2 ст. л. жидкого мёда
🍯 2 ст. л. горчицы
🍯 1 ст. л. лимонного сока
🍯 2 ст. л. оливкового масла
🍯 1-2 зубчика чеснока
Перемешайте мёд с горчицей. Очистите чеснок и измельчите до кашеообразного состояния. Тщательно смешайте все компоненты.
4. АНАНАСОВАЯ ОСТРАЯ
🍍 1 стакан сиропа топинамбура
🍍 1 стакан ананасового сока
🍍 1/2 стакана яблочного уксуса
🍍 1 ст. л. измельченного чеснока
🍍 1-2 ст. л. измельчённого красного чили
🍍 1 ст. л. томатного соуса (по желанию)
🍍 1 ч. л. морской соли
🍍 2 ст. л. кукурузного крахмала
🍍 4 ст. л. холодной воды
В большую кастрюлю с толстым дном добавьте сироп топинамбура, ананасовый сок, уксус и соль. Доведите смесь до кипения. Добавьте измельчённый чили, чеснок и соус. Варите на среднем огне 5 минут. Затем уменьшите огонь, добавьте смесь кукурузного крахмала с водой и медленно перемешивайте.
5. ЧИМИЧУРРИ
🌿 1 пучок петрушки
🌿 1/4 стакана кинзы
🌿 1 небольшой красный лук
🌿 4 зубчика чеснока
🌿 3 ст. л. орегано
🌿 2 ст. л. сока лайма
🌿 2 ст. л. винного уксуса
🌿 1-2 красных перца чили
🌿 1/2 ч. л. морской соли
🌿 1 ч. л. чёрного перца
🌿 1/2 стакана оливкового масла
Смешайте мелко нарезанную петрушку, листья кинзы, чеснок, красный лук, красный перец чили, соль, перец с оливковым маслом и небольшим количеством винного уксуса. Либо используйте блендер, чтобы измельчить все ингредиенты. Но не делайте пасту, достаточно смешать всё на небольшой скорости.
6. СЛАДКИЙ ЧИЛИ
🌶 2 красных перца чили
🌶 2 зубчика чеснока
🌶 1/2 стакана яблочного уксуса
🌶 3-4 ст. л. мёда
🌶 2 ст. л. соевого соуса
🌶 2 ст. л. кукурузного крахмала
Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме смеси кукурузного крахмала и воды. Доведите до кипения. Дайте закипеть в течение 3-5 минут. Затем убавьте огонь, медленно добавьте смесь кукурузного крахмала с водой, постоянно помешивая. Как только соус достигнет желаемой густоты, выключите огонь и дайте ему полностью остыть, прежде чем перелить в банку.
